地名由来：

以上张,蔡丁两村名中各取首字组合得名。

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上蔡村地处胜山镇最东面,是由原上张,蔡丁两村合并而成，东临樟新公路，西傍水云浦江，南接逍林镇，北连新浦镇。村域面积1.5平方公里，耕地面积1863亩。至2009年底，全村总人口3056人，总户数1143户。共有29个村民小组。上蔡村党总支下辖4个党支部：综合党支部,企业联合党支部,老龄党支部,宁波晨航服饰有限公司党支部，在册登记党员102人（其中：预备党员4人）。

村内有小学一所，卫生服务站一所，农贸市场二个，活动中心一个，老年活动室二个。

全村现有个私企业215家，家庭种植专业农场3个。工业以小五金和针织服装两大产业为主，已成为生产汽摩配件和各类针织服装的一大基地，产

历史沿革：

解放初属余姚县胜山,新浦2乡。

1950年4月为水霪乡二村,十二村。

1954年10月划归慈溪县。

1956年2月并属新浦乡。

1959年2月分属新浦,水云管理。

1961年11月为新浦公社蔡丁,上张大队。

1968年12月上张大队改名为立新大队。

1981年6月改属胜东公社；7月，立新大队复名为上张大队。

1983年9月为胜东乡蔡丁,上张村。

1992年5月并属胜山镇。

2001年2月村规模调整，2村合并为上蔡村

周边相关：

上蔡村附近有鸣鹤古镇,杭州湾海皮岛景,宁波方特东方神画,达蓬山旅游度假,宁波大桥生态农庄,龙山虞氏旧宅建筑群等旅游景点，有慈溪杨梅,慈溪葡萄,慈溪蜜梨,慈溪麦冬,宁波岱衢族大黄鱼,慈溪泥螺等特产，有越窑青瓷烧制技艺,慈溪面塑,草帽编织技艺,横河剪纸,横河杨梅加工技艺,越窑青瓷瓯乐等民俗文化。