建置沿革清初属定川乡(治今筠连镇)辖地，同治后属安乡(治今双腾镇)辖地，民国初年于孔雀场，帅家村置团，属西一(治今塘坝乡)。后改联保及乡，皆为丰乐乡(今塘坝乡)辖地。解放初属第三(治今双腾镇)丰乐乡，1951年始置孔雀,帅龙2个，1956年撤帅龙乡入孔雀乡，属双河(治今双腾镇)。1958年称孔雀人民公社，1984年复名孔雀乡，1992年撤直属县至今，乡政府驻孔雀场。2001年辖11村57组，总人口7936人，其中农业人口7829人，人口自然增长率9.1‰。

地理位置孔雀乡于川滇交界地，县境西南部边缘，与本县龙镇乡,塘坝乡及云南哪里有学泥瓦工培训培训班,盐津县盐津井镇,塘坝乡相邻。乡内多为山地，距县城43公里，海拔900—1400米，幅员面积57.37平方公里，其中耕地面积10326亩，森林覆盖率达45%。

自然条件孔雀乡地处高寒山，山高地陡，河流以鹿井沟河为主，其余多分布为小溪，山高地寒，年平均气温11.8℃—14.8℃，春季多低温冷寒，但回暖较早，夏秋多夏旱,伏旱,暴雨,洪涝。乡内粮食作物以水稻,玉米,红苕,洋芋为主，经济作物以烤烟,茶叶为主，全乡林地面积广阔，植被丰富，主要以杉树,竹木为主。

经济发展状况2001年，全乡实现工农业总产值1701万元，实现粮食总产量638万斤，人均占有粮食445公斤，实现了人均纯收入1550元，大量发展茶叶生产，改造低产茶园1500亩，新发展苦丁茶3000亩，福鼎大白茶1000亩，全乡实现干茶总量达1800担，茶农收入65万元，创税6.8万元。全乡加强天然林保护和现有林木的抚育，完成退耕还林还草618亩。畜牧业发展势头较快，产值达388万元，生猪存栏5780头，出栏3954头，牛存栏1040头，出栏164头，家禽上市7570只，禽蛋上市1.6万斤。2001年烤烟生产1200亩，产优质烟2500担以上，产值达95万元，创税11.4万元。

2001年全县基础设施建设有了进一步的提高，新修乡中心校教学大楼和教师宿舍及学校环境的硬化建设，修村小5个，有2个村小在修建规划中，预计投资达到120万元，2001年全乡迎接了“两基”工作的复查。