清乾隆二十二年(1757)隶属东城乡上东路，名东街保；民国二十二年(1933)改称东街团，次年改称东街乡；民国二十四年(1935)隶属一；1951年分为东湖,卫国,东山三个乡；1955年与卫国乡,东湖乡,东山乡合并为东湖乡；1958年与黄葛乡合并为东湖乡人民公社，隶属城郊；1961年又划分为两个公社，1983年东湖公社改称东湖乡；1995年东湖,高石两乡合并建东湖镇；2001年黄葛镇划归东湖镇。

2019年，撤销东湖镇，设立东湖街道。

2019年8月31日，四川哪里有学泥瓦工培训培训班,人民政府关于同意自贡市调整部分乡镇泥瓦工培训培训学校的批复：撤销东湖镇，设立东湖街道，以原东湖镇和狮市镇七贤村,复兴村,五桥以及骑龙镇马耳桥村,芭蕉村所属行泥瓦工培训技术学校域为东湖街道的行泥瓦工培训技术学校域，东湖街道办事处驻东大街331号。