地名由来：

传说宋朝女将刘金定在征战时曾屯兵蒲县塞子村，并把首战定在该地（今枕头乡），所以该地原称“头阵”，取其谐音为“头枕，后来二字颠倒，成为现名。

刘金定(941年―1010年），又叫刘金锭，蒙城小涧镇刘庄人，高琼之妻，被宋太祖封为巾帼英雄。刘金定自幼在小涧灵山道观学文习武，学成下山后，建立义军，并被推选为首领，带领附近青年除暴安良。周显德四年(957年）大败南唐军遂解宋军之…… 刘金定详细信息++

基本学泥瓦工培训技术的学校：

尧都撤销河底乡，整建制并入枕头乡。以原河底乡和原枕头乡的行泥瓦工培训技术学校域为枕头乡的行泥瓦工培训技术学校域，乡人民政府驻枕头村。

枕头乡位于尧都西部地，距城25公里。东至金殿镇，西至河底乡,蒲县黑龙关镇，南至襄汾县浪泉乡,乡宁县光华镇，北至土门镇。境内山岭起伏，沟壑纵横。

历史沿革：

1949年10月属临汾县八。

1953年7月设后掌,仪上,枕头,西庄,许家庄,圪垛,豁口7个乡。

1956年3月为大乡。

1959年3月成立枕头人民公社；1983年10月属县级临汾市；1984年11月撤销枕头人民公社，复设枕头乡；2021年2月，乡级划调整，将河底乡并入枕头乡，属临汾市尧都管辖至今。