地名由来：

该村原名卫西八里铺，因位于运城以西八里而得名，后在光绪三年时，有李姓人家在此大路边开店，人们将该名改为李店铺。

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李店铺位于运城市西南2.5公里处，南临盐化二厂，北靠同蒲铁路线，运解公路傍村南而过。现有309户，1073口人，耕地1330亩。主导产业是种植业,运输业和劳务输出。该村原名西八里铺，因位于运城以西八里而得名，后在清光绪三年（公元1877年）时有一李姓人家在此村大路边开了个店铺，为路人饮食歇息,补给粮草提供方便，久而久之人们就把该村更名为李店铺。

李店铺村与姚家卓村,韩家营村,杜蔡村,西郊村,府西街,红旗西街,圣惠桥,富源相邻。

历史沿革：

1945年属安邑县三王大治村；1950年属运城镇（县级）西南街街政府；1953年属姚家卓乡；1958年，属于运城公社大渠管理；1961年成立李店铺生产大队，属于运城县大渠人民公社；1973年10月李店铺生产大队划入运城镇管辖；1977年李店铺生产大队属运城城西城公社管辖；1979年李店铺生产大队又划入运城镇管辖；1984年3月，恢复乡镇建制，李店铺生产大队更名为李店铺村民委员会，属运城市（

周边相关：

李店铺村附近有解州关帝庙,舜帝陵庙,运城盐湖（中国死海）,凤凰谷森林公园,运城九龙山自然风景,南风广场等旅游景点，有王过酥梨,运城盐池大盐,运城盐池黑泥,糖豆角,黍面油糕,运城池盐等特产，有运城河东制盐技艺,盐湖龙灯舞,鸣条二月二四圣出巡古庙会,武氏中医脾胃派疗法,土布制作技艺,侯村花船等民俗文化。