解放前属东北八局,解放初属崖下三石邱行政村,1949年全县设6个71个行政村,石邱为三(崖下)的一个行政村。
1958年11月乡宁,吉县合县称为乡吉县,属光华公社崖下管理,1961年4月乡宁,吉县分置,并成立崖下人民公社石邱生产大队。
1984年7月,实行政社分开,崖下公社石邱生产大队改为崖下乡石邱村民委员会。
2001年3月,撤并乡镇,崖下乡合并改称双鹤乡。
成为双鹤乡石邱村民委员会并沿用至今。