地名由来：

因镇政府驻安峪村而得名。安峪村原名安谷村，后因谷内林木被伐光，水土流失增大，河床增宽似峪，变为现名。

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安峪镇位于绛县的东北端，境内有东环路，大槐线全线贯通。全镇国土地面积80平方公里，耕地面积39943亩（其中水浇地面积26514亩），辖有15个行政村，总户数6576户，总人口3.1万，其中农业人口27642人。国营五四一电厂座落在本辖。

以全面建设小康社会为目的，聚精会神抓紧经济，一心一意谋发展，党的建设和反腐败斗争进一步加强，精神文明建设取得新发展，社会治安综合治理和民主法制建设取得了新成效，产业结构调整得到了合理布局，基础设施建设明显改善，三大主导产业明晰，第三产业队伍不断壮大。2003年之后全镇工业总产值达2.5亿元，上交利税1100万元，继明迈特之后，江河,丰远,聚鑫,柏胜,

历史沿革：

新中国成立初，今安峪镇所辖，安峪,董封等村属第三，冯村,永乐等村属第四。

1953年取消建制，建立董封乡,河王乡,安峪乡,下柏乡。

1972年调整公社时，成立安峪公社。

1984年成立安峪镇。

2001年撤乡并镇时撤销续鲁峪乡，该乡的丁家洼村,冯村岭村,大神殿村,小神殿村,长畛岭村并入安峪镇，成立新的安峪镇。