地名由来：

因远古时期，境内周边高林密布，排出之水汇聚成一片湖海泽国；又因该地水草丰美，红狐狸很多，胡人军队驻扎于境内，捕狐练兵，因而得名。

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五寨县辖乡。1958年设胡会公社，1984年建乡。位于县境中部，距县城10公里。面积87.9平方公里，人口0.7万。辖大胡会,小胡会,西鸡儿洼,东鸡儿洼,石嘴头,张家坪,桑家洼,前赵和庄,东坪,夏家洼,包家湾,安子,川口,方城,水槽,王家庄16个村委会。农业以种植土豆,莜麦,豆类为主。