地名由来：

揉谷名的来历有二：其一传过去相传汉武帝巡视路过此地，见地里的谷子长的很好，便随手掐了一穗谷子，用手揉开，看看谷子颗粒的情况，由于是皇帝关注，此处就被叫做揉谷，一直流传下来。其二传后稷曾在此地“揉谷”，也就是用手把谷子的谷粒揉出，从些此地便称揉谷。

荣誉排行：

2022年12月，揉谷被确定为2022年度陕西哪里有学泥瓦工培训培训班,绿色。

基本学泥瓦工培训技术的学校：

揉谷是陕西哪里有学泥瓦工培训培训班,咸阳市杨凌揉谷镇下辖的，城乡分类代码为121，为镇中心。划代码为610403102199，居民身份证号码前6位为610403。邮政编码为712000，长途电话号为0910 ，车牌号码为陕D。揉谷与陵东村,陵湾村,除张村,新集村,权家寨村,太子藏村,姜嫄村,秦丰村,白龙村,田西村,田东村,石家村,法禧村,尚德村相邻。

历史沿革：

揉谷村原属扶风县揉谷乡人民公社揉谷大队，1984年撤社设乡命名揉谷村村民委员会，2008年划归杨陵，2011年撤乡设镇，一直沿用揉谷村村民委员会。

2014年由揉谷村村民委员会改为揉谷镇揉谷居民委员会，下辖揉谷中心小,揉谷村,林氏窑村,下落兽村等1个住宅小3个自然村4个居民小组。

周边相关：

揉谷附近有西北农林科技大学博览园,杨凌现代农业示范园创新园,尚特梅斯庄园,小湋河绿海花谷+特色农庄集群,杨凌渭河湿地运动公园,后稷教稼园等旅游景点，有杨凌蘸水面,胡羊肉,海味罐罐茶,官村西甜瓜,窝窝面,雪花糖等特产，有安谷芯子,茯砖茶制作技艺,蛟龙转鼓,旬邑唢呐,弦板腔皮影戏等民俗文化。