地名由来：

因境内赤水河而得名。

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华县辖镇。1949年为赤水，1956年改乡，1961年建公社，1984年设镇。位于县城西，距县城12公里。面积31.3平方公里，人口2.2万。陇海铁路和310国道横贯东西。辖罗家,赤水,水城,涨村,程文,南会,乔家,郭村，楼梯,样田,辛村,蒋家,麦王,台台,新城15个村委会和1个居委会。乡镇企业以机械制造,造纸,饲料加工,建材业为主。集市贸易活跃。农产有粮食,棉花,苹果,酥梨,大葱,笼养鸡，为商品基地。赤水大葱久负盛名。有古建筑赤水桥上桥。

文化旅游：

桥上桥

桥上桥在华县赤水镇西的赤水河上有一座保护完好的古代双重石桥,即赤水桥上桥。桥为东西走向，桥面宽5米，长70米。桥身全部以花岗石条砌筑， 下桥为7孔拱形石桥，上桥为九孔拱形石桥，在第2孔至第8

历史沿革：

明清时属华州。

实战型民国元年（1912年）后，属华县赤水乡。

1949年7月，设赤水（一度称四）。

1956年4月，改赤水乡。

1958年9月，成立五星公社。

1959年1月，隶属渭南县华州公社的赤水管理。

1961年9月，隶属华县的赤水公社。

1984年，改赤水镇。

2010年12月，辛庄乡（2001年12月由原侯坊乡,辛庄乡合并而成）并入赤水镇。