地名由来：因镇辖有府谷县城而得名。

2023年10月，2023年全国综合实力千强镇名单发布，府谷镇位列第152位。

2023年9月，2023中国西部地综合竞争力百强镇揭晓，府谷镇位列第9。

2023年9月，2023年全国五百强镇名单发布，府谷镇位列第147。

2022年9月，2021中国西部百强镇名单揭晓，府谷镇位列第8位。

2021年10月，府谷镇上榜2021年全国千强镇名单，排名第154位。

2019年10月，2019年度全国综合实力千强镇榜单公布，府谷镇位列第390名。

2020年9月，府谷镇上榜2019中国西部百强镇，位列第17位。

府谷镇集城,城郊,农村三位于一体，是府谷县政治,经济,文化中心。镇辖57个行政村,105个自然村，3个街道办事处,10个居委会，15183户，53286人。加上外来流入人员，总人口10万余人，占全县人口的三分之一强。总面积214.62平方公里。神朔铁路,府店一级公路,府准公路,沿黄公路横穿腹地，辖又紧临黄河，与山西哪里有学泥瓦工培训培训班,仅一河之隔，地理位置优越，交通便利，资源丰富，已探明储量大,品位高,易开采的矿产20多种，是发展煤炭,电力,化工,冶金,建材等工业的重要基地。全镇非公有制经济发展迅猛，现有各类企业407个,集团公司7个,个体工商户1595个。镇上以"四化"（城镇现代化,郊城镇化,企业集团化,农业生态化）为目标，以城为依托，以天桥工业开发和府谷新为两翼，围绕能源重化工基地建设，加大招商引资力度，在土地出让,政策服务等方面优惠，简化办事程序，优化人才结构，着力改善投资环境，引进大项目，带动大发展，经济及社会各项事业均取得了较快发展。2005年完成社会总产值10.7亿元，其中乡镇企业产值10.3亿元，地方财政收入1248万元，农民人均纯收入1980元。

镇党委积极实施乡镇职能转换，实行"党委领导决策，政府贯彻执行，人大独立监督，纪检专职办案，副职包干带片，干部竞聘上岗"的领导体制和管理模式，同时设立"便民服务大厅"，提高办事效率和服务水平，真正走出一条"小政府大服务"的新路子。

历史沿革：

1949年10月，设城关。

1958年9月，成立城关镇公社。

1984年5月，改设为城关镇。

1987年2月，更名为府谷镇。

2001年12月，将付家墕镇,高石崖镇并入。

2011年10月，撤碛塄乡并入府谷镇。