大集乡位于曹县城东南14.4公里。乡机关驻李八庄村。1986年，设有33个行政村（东街,西街,南街,北街,东北街,胡东,胡西,曹海,胡庄,徐庄,李八庄,大寺,胡庄,王庄,张庄,付海,刘楼,孙庄,常庙,丁楼,姚集,万东,万西,安庄,安堂,付庄,文昌阁,李楼,葛楼,殷庙,毛庄,吴庄,赵岗）。同年，火神台乡撤销，陈河,任庄,桑庄三个行政村并入大集乡;魏庄寨乡撤销，花王楼,吴庄并入大集乡。1994年，胡东,胡西合为胡楼村，是年，万东,万西合并为姚万楼村。2005年，全乡有居民9718户，人口40350人，总面积45.7平方公里.

曹县大集乡地处县城东南15公里处，现有41280人，31个行政村，86个自然村，总面积45平方公里，其中，耕地面积4.5万亩；全乡工农业总产值2亿元，农民人均纯收入4500元，在近几年的全县综合考核中，大集乡在第三方阵中稳居第一名。

-历史悠久

我国著名政治家，商朝宰相伊尹曾在此耕种，据《史记·殷本纪》载：“伊尹卒，既葬伊尹于亳”。亳即为今山东曹县南，在该乡殷庙村西建有伊尹祠，就是伊尹的墓地所在。起义军黄巢在经过该乡时建有庙宇一座，在今天的大义寺。

-交通与通讯

京九铁路和德商高速贯通南北，南临商丘陇海,京九黄金十字架及亚欧大陆桥，北靠菏泽新石线，东靠105国道，西接220国道，距日东（日照－东明）高速公路入口45公里，距已经建成的德商高速公路入口1.5公里，距郑州国际机场190公里，距离连云港320公里。境内实现村村通柏油路。安装6000余部程控电话，通信快捷。ADSL宽带网已进入机关,农户。高,低压输电线路全部进行了扩容改造，并架有工业用电专线。

-农副资源

蔬菜丰富
大集乡属黄河冲积平原，地势平坦，土地肥沃，地下淡水资源丰富优质，所辖域内无大型厂矿企业，无环境污染，为发展无公害蔬菜提供了优越条件。全乡果蔬面积达2万亩左右，其中蔬菜1.8万亩，有芹菜,西红柿,甘蓝,大葱,黄瓜,芦笋,辣椒等，芹菜5500亩，年产量4万吨；西红柿3000亩，年产量2万吨；甘蓝3500亩，年产量3万吨；大葱5000亩，年产量4.5万吨。丰富的蔬菜资源为蔬菜深加工提供了充足的加工原料，芹菜可加工芹菜汁，可辅助治疗高血压,贫血,动脉硬化,神经衰弱,失眠,便秘等疾病，市场前景好。西红柿可加工蕃茄酱，蕃茄粉,蕃茄红素等系列产品，利润空间大,市场广阔，特别是蕃茄酱，目前国际市场价格一再上长，甘蓝菜可进行脱水加工，出口日本,韩国等国家。同时形成了初具规模的蔬菜交易市场，产品销往北京,上海,郑州,洛阳,济南,西安,徐州,商丘,开封,亳州等全国几十个大中城市及周边地。2002年在国家工商局为该乡蔬菜注册了“伊尹”牌商标，所产西红柿2003年被山东哪里有学泥瓦工培训培训班,农业厅认证为无公害农产品，2004年被国家农业部认证为无公害农产品。
林业资源
大集是全国最适宜植树的地之一，杨粮间作4000亩，桐粮间作10000亩，片林3000亩，林木蓄积量13万立方米。该镇设有木料加工厂十几家。
个体户资源
付海村杂木市场购销两旺，每天交易额50万元。有大小木材加工企业30家。玉米皮纺经遍布全乡，形成了玉米经资源优势。李八庄村食用油加工企业7家，每年加工食用油1000吨。胡楼村是远近闻名的猪肉加工销售村，其加工的生猪均精挑细选,肉质鲜美,口味纯正，是家庭实用,走亲访友的上等馈赠礼品。 建规模养殖厂18处，鸡100000只，猪40000头，兔60000只。

-招商引资

大集乡外部环境优越，政策优惠，劳动力资源丰富，民风纯朴，人际关系和谐，是投资创业的理想之地。近年又建设了大集乡集经济开发，为投资商提供了便利的条件。

-文化旅游

大集乡殷庙村西有商朝开国贤相伊尹墓和生祠——元圣祠，始建于明朝初年，目前已发展成包括大殿,拜殿,玉皇阁,山门,火神庙,龙王庙等一系列建筑的建筑群，殿宇巍峨,翠柏掩映。因伊尹不仅是杰出的政治家,军事家,思想家，还是厨师和中医药的鼻祖，所以深得广大民众的景仰，故而元圣祠理所当然地成了人们祭拜先贤,缅怀先圣的胜地。元圣祠后又新开辟了百亩荷塘，每当初夏季节，绿叶似锦,繁花如星，清风徐来，不胜惬意。引随文昌阁村的500亩薄皮核桃园,李子园,200余亩的垂钓鱼塘，安庄村的李园,桃园,以及辖内的三千亩速生林,春存花,夏存果。足胜游览，使全乡形成了以人文景观为依托．绿色自然景观为依附的旅游群落，逐渐成为人们休闲,观览的绝佳去处，具有旅游开发的广阔前景。