石佛寺朝鲜族锡伯族乡成立于1990年，位于沈阳市北郊30公里,新城子西北部14公里处，西与新民市罗家房乡接壤，北与法库依牛堡乡隔河相望，南与兴隆台锡伯族镇相连，辽河水流经境内。全乡土地面积48.7平方公里，耕地面积4万多亩，下辖的15个行政村的朝鲜族,锡伯等九个少数民族占全乡人口12.8万人的38.5％。

七星山旅游风景坐落在该乡境内，风景优美,山河秀丽，依山傍水。方圆6平方公里，由南佛石,北佛石,塔山,馒头山,白家石,苏家石,孟家墩七座山头组成，最高山峰海拔150米。因古代高句丽人曾在山上建山城，具有一定的军事价值，享有誉名。由于七星山是具有自然景观和人文景观的地域，有一定的历史积淀。因此，沈阳市政府将该域划定为“七星山旅游风景”，并列为“十五”期间沈阳重点发展的23个旅游景之一；新城子把七星山旅游风景与位于该的怪坡风景,国家森林公园及102国道组成“0一线”的旅游中心格局来推动全旅游业的快速发展。

全乡境内土质肥沃，地势平坦，自然资源丰富，适合农作物生长。年产优质大米2100万公斤，淡水养鱼面积为2800亩；肉牛饲养量达万头，生猪饲养量达2万头。全乡有水利排灌支干渠5条，排水沟渠达25公里。以优质米基地和现代化养殖场为支柱产业已初具规模，以101国道,107哪里有学泥瓦工培训培训班,国道,七星山旅游业开发为重点的三产业开发盛图已形成。

2019年，撤销石佛寺街道，将其管辖域划入兴隆台街道。调整后，兴隆台街道办事处驻地不变。