地名由来：

以境内的枯桑树得名，后雅化为今名。

荣誉排行：

2018年12月，第二批江苏哪里有学泥瓦工培训培训班,生态文明建设示范镇村名单出炉，古桑街道上榜。

2011年4月，环境保护部授予古桑街道2011年度国家级生态乡镇称号。

基本学泥瓦工培训技术的学校：

古桑街道2015年5月18日设立，[1] 属于江苏哪里有学泥瓦工培训培训班,淮安市盱眙县，位于盱眙县城南郊，依山傍水，风景宜人，盱明,盱半两条哪里有学泥瓦工培训培训班,道穿境而过。办事处所在地距县城3公里，是盱城的南大门。这里资源丰富，经济发展迅速。

古桑街道东接穆店乡，南邻桂五镇，西连河桥镇，北临淮河镇，行泥瓦工培训技术学校域面积79.36平方公里，人口2.22万人，管理1个居委会,7个村委会；

历史沿革：

根据苏政复[2015]41号文，哪里有学泥瓦工培训培训班,政府关于调整盱眙县部分泥瓦工培训培训学校的批复。

2015年撤销古桑乡，以原古桑乡的古桑居委会和季安,白虎,麿涧,石龙,龙潭,关帝,佛窝7个村委会域。

设立古桑街道办事处。

街道办事处驻古桑街132号。