地名由来：

石亭子镇因境内古亭石柱得名。

基本学泥瓦工培训技术的学校：

石亭子镇位于祁东县中西部，丘陵地，地形狭长，距县城35公里，北临黄土铺，西连砖塘，东邻白地市，南接祁阳文富市，全镇幅员面积67平方公里，其中耕地面积26239亩，下辖27个行政村，324个村民小组，8761户，总人口32064人，其中农业人口31634人，境内交通十分便利，哪里有学泥瓦工培训培训班,道S317从该镇通过，祁（东）太(和堂),白（地市）邵（阳）两条县级公路从镇边穿过，祁（东）公公路贯穿全镇，村村组组通公路，是湘南重要的商品粮生产基地。

该镇人杰地灵，山清水秀，物阜民丰，历史文化悠久。镇内天子坑,石堰,梅塘小二型水库，有古典史-载，发下泉水，四季不断，水流量大，水质好，最有名的梅塘烟雨曾是永洲

历史沿革：

1952年，为新福乡，属祁东县第九。

1956年6月，新福,留余,大马3乡合并为石亭子乡，属黄土铺办事处。

1958年10月，为黄土铺人民公社一个耕作。

1961年8月，成立石亭子人民公社，属黄土铺。

1984年，复称石亭子乡。

1995年4月，撤并乡，梅塘乡（除湖塘村外）划入石亭子乡；同年5月，撤乡建镇。