地名由来：

据民国二十年（1931）郭氏墓碑记载：“始祖居汾河左右，明洪武年间迁今姚村西丰村，至嘉靖年间，又迁至南采桑”。据古代此地桑树成林，养蚕采桑者甚多，曾留下“丑女采桑传说”，按地理位置划分，因位于南部，故名“南采桑”，沿用至今。

荣誉排行：

2022年1月，南采桑村被命名定为2021年度河南哪里有学泥瓦工培训培训班,卫生村。

基本学泥瓦工培训技术的学校：

采桑镇南采桑村位于林州市东南25华里丘陵地带，地处翟阳公路交通要塞，采桑镇政府所在地。全村5个联队，23个村民小组，8个党小组，122名党员。全村总户数1605户，总人口4586人，耕地面积1960亩，山林面积7500亩，是一个容工业,建筑业,农业,林业,养殖业等各业发展，多业并举的行政村。全村安上了天然气，并实现了全天供水，环境优雅,靓丽，经济蓬勃发展，群众安居乐业，呈现一派欣欣向荣的农村美景。

南采桑村与北景色村,沙河村,幸福庄村,土门村,南峪村,王家庄村,葛木村,南岗后村,狐王洞村,北采桑村,涧东村,南景色村,秦家窑村,大岭沟村相邻。

历史沿革：

1946年设村。

1955年，称南采桑农业合作社。

1958年，称采桑公社南采桑生产大队。

1983年，撤社改乡，称采桑乡南采桑村民委员会。

1988年，撤乡设镇，称采桑镇南采桑村民委员会。

1994年，撤县设立林州市，称林州市采桑镇南采桑村民委员会，名称沿用至今。

周边相关：

南采桑村附近有红旗渠-太行大峡谷旅游景,林虑山国际滑翔基地,实战型古板栗园,林州桃花谷景,太行大峡谷风景名胜,太行屋脊景等旅游景点，有林州茶店太行菊,林州茶店柿饼,东岗花椒,东岗核桃,林州东姚小米,林州茶店山楂等特产，有周易文化,落腔,岳飞传说,大弦戏,苏奇灯笼画等民俗文化。