地名由来：

传明代于此设传递铺，此地扎过兵安过营，故名大营铺，后演变为大胖。且居委会位于此村，故名。

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大胖是河南哪里有学泥瓦工培训培训班,开封市示范杏花营街道下辖的，城乡分类代码为220，为村庄。划代码为410202100003，居民身份证号码前6位为410202。邮政编码为475000，长途电话号为0378 ，车牌号码为豫B。大胖与龙翔,邢堂,安墩寺,杏花营,高砦,枣林,新街,百合,李砦,刘满岗,榆园,贺砦相邻。

历史沿革：

1958年5月成立大胖生产大队，属开封县杏花营中心乡。

1959年5月闪电人民公社更名为杏花营人民公社，属开封县杏花营人民公社。

1975年9月析杏花营人民公社北部和西郊人民公社护城堤以外村落置杏北人民公社，属开封郊杏北人民公社。

1983年12月生产大队改村民委员会,人民公社改称乡，称大胖村民委员会，属开封县杏花营乡。

1998年撤乡建镇，改称杏花营镇，属开封县杏花营镇。

2005年9月开封市郊更名开封市金明，划调整，杏花营农场,杏花营镇划归金明，属金明杏花营镇。

2012年9月村改居，改称杏花营居民委员会，属金明杏花营镇。

2014年10月实行城市管理体制，杏花营农场,杏花营造合并置杏花营街道，属金明杏花营街道，划调整，金明并入龙亭，属龙亭杏花营街道。

现由开封市城乡一体化示范代管。

周边相关：

大胖附近有 清明上河园, 龙亭公园, 中国翰园(翰园碑林), 大相国寺, 开封铁塔等旅游景点，有杞县大蒜,汴绣,杞县柳编,开封菊花,兰考蜜瓜等特产，有开封盘鼓,朱仙镇木版年画,朱仙镇年画,大相国寺梵乐,开封夜市等民俗文化。