地名由来：

徐姓在河埂上建庙，并在庙旁开店，逢三月十六庙会，商贾集聚，渐成街道，又因街道周边徐姓多而得名。

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固始县辖乡。1956年建徐集乡，1958年设管理营，1975年改公社，1983年复置乡。位于县境东北部，距县府35公里。面积75平方公里，人口4.5万。有泉河等河流过境，通公路。辖徐集,马寨,白羊,八庙,赵岗,吴庙,郭洼,顺河,王脑,花集,李楼,古城,文塔,沈岗,贾庙,花棚,堰沟17个村委会。乡镇企业有小电厂,农机修理厂等。农业主产水稻,小麦，盛产淡水鱼。境内有春秋战国古城遗址。

历史沿革：

宋,元属三善乡。

明,清属柏杨里。

民国初北部属三河尖，南部属蒋集。

1940年分属桥沟乡和古蒋镇。

1947年东部属临时建立的霍固县周集。

1949年改属固始县蒋集。

1951年属淮滨县。

1958年属七一公社。

1975年成立徐集公社，1983年改设徐集乡。

2022年改置徐集镇。