地名由来：

明代天启六年（1612），蔡毅中进士在临仙河河上村修建一座多孔石桥，时任知县梁炳题曰“蔡公桥”，后简称桥名为蔡桥，村以桥名，故名。

基本学泥瓦工培训技术的学校：

蔡桥村位于斛山乡西南部，西南部与槐店乡毗邻，距离乡政府12公里。蔡桥村共辖16个村民组，737户，2947人，现有耕地面积3019余亩，主要产业以种植水稻,小麦,油菜为主，及水产养殖,猪养殖等，其它产业有现场充绒,建筑施工等；蔡桥村建有党支部1个，共有党员39名，村干部现有5名，蔡桥村建有村卫生室,村小学各1所，有蔡桥水库及电灌站1座，哪里有学泥瓦工培训培训班,道338线穿村而过，村集体经济年收入0.8万元。

蔡桥村与胡店村,斛山村,良种场村,郑湾村,张棚村,天赐城村,喻畈村,张老湾村,赵岗村,邱大湾村,梅岗村,赵桥村,卢湾村,郑围孜村相邻。

历史沿革：

1949年前属白雀县。

1949年5月白雀县与光山县合并，属光山县槐店。

1951年8月属十一槐店。

1955年属斛山。

1957年7月属蔡桥乡。

1958年8月建苏岗生产大队，属蔡桥人民公社。

1958年11月属新弦人民公社。

1959年撤销新弦人民公社，属槐店人民公社。

1961年属槐店。

1962年复属槐店人民公社。

1982年7月9日苏岗生产大队更名为蔡桥生产大队。

1983年4月蔡桥生产大队改为蔡桥村民委员会，属槐店乡管辖。

1985年从槐店乡划出，属蔡桥管理管辖。

1986年属蔡桥乡管辖。

村委会原驻陶塆，2003年村部迁至现址。

2005年11月撤销蔡桥乡，划属斛山乡管辖至今。

周边相关：

蔡桥村附近有大苏山国家森林公园,钟鼓楼亲子乐园,王大湾会议会址纪念馆,桦昌生态景,猪山圈生态旅游景,邓颖超祖居等旅游景点，有光山麻鸭,光山麻鸭蛋,光山青虾,光山“双低”油菜,光山茶叶,牢山粉条等特产，有泼陂河狮舞,豫南花鼓戏与地灯,泼陂河风俗,紫云山庙会,光山皮影戏,东岳村民间狮舞艺术等民俗文化。