民国二十年（1931年），属第六潭牛乡,中心乡。

民国二十九年（1940年），属第四潭牛乡,潭乐乡。

1949年，属第五潭牛乡,大昌乡,新桥乡,蛟塘乡,水北乡。

实战型人民共和国成立后。

1951年，属第九（潭牛）。

1957年，撤并乡时属潭牛乡,蛟塘乡,新桥乡。

1958年10月，撤乡时，设立红城生产管理。

1958年12月，红城生产管理分设城郊,潭牛,清澜3个分社。

1959年3月，原东路分社的东路域划归潭牛，设立潭牛公社。

1961年5月，从潭牛公社划出东路域设立东路公社。

1964年11月，新桥曾析分并入潭牛,城郊,南阳3个公社；东路,蛟塘3个公社又并入潭牛公社。

1974年11月，从潭牛公社划出成立东路,新桥2个公社。

1983年，改为潭牛公所。

1987年，改为潭牛镇，全镇辖6个管理。

2002年，新桥镇并入潭牛镇，同年，设立潭牛镇新桥办事处。

2009年，新桥镇整体建制由潭牛镇管辖。