地名由来：

先人因村旁山石多似牙形而取其名。

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石牙乡地处兴宾东南部，距城51公里，北回归线贯穿乡境，辖总面积135．2平方公里。东接武宣县，南靠贵港市覃塘，地处三县(市,)交界的石牙交通便利，来武二级公路贯穿境内。全乡共辖10个村民委，36个自然村。2002年末，全乡总人口为35000人，总耕地面积为5731日亩，其中水田13994亩，早地43324亩。

2002年农业总产值9231万元，全年粮食总产量为11915吨。甘蔗是该乡主要农业支柱产业，2002／2003年榨季全乡甘蔗总产量达16万吨，素有甘蔗之乡美誉。全乡以“吨粮田”,“吨糖田”,“万元田”建设为主体，走向市场，加快农业产业结构优化调整步伐，建设了外二元杂母猪养