地名由来：古时，位于县治（凤山镇）驻地东面，地下多泉水，取名“东泉”。

2021年6月，根据第七次全国人口普查结果，东泉镇人口数量为5.06万人，位列柳城县各街道乡镇人口数量排行榜第2位。

2014年7月，东泉镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

东泉镇位于柳城县东南部，距县城大埔镇36公里。2005年7月25日西安乡并入东泉。现全镇面积达282.4平方公里，辖21个村民委（），149个自然屯。年末总人口6.8万。有耕地6256公顷，其中水田2768公顷。2005年，农业经济稳步发展，农业产业结构不断优化，粮食种植面积达7.63万亩，粮食总产量2446.9万公斤。糖料蔗种植面积达5.3万亩，果蔗3300亩。新植水果面积达5000多亩。桑园种植面积2500亩。标准化无公害淮山种植2200亩，并通过国家专家组验收。新增二元杂母猪养殖1200头，生猪出栏6.05万头，肉牛出栏1700头，家禽出栏37.13万羽，果地鸡上市10万羽。实现农业总产值25378万元，农民人均纯收入2962元，比上年增加169元。农业基础设施和城镇建设进一步完善。全年投入50多万元完成沼气池建设1131座,卫厕881座。争取资金210万元投入路,桥,人畜饮水及水利工程建设。投入30多万元建设尖石,雷塘,碑塘,大樟,螺田,黄塘村委办公楼。投入30多万元对长为620米的集贸市场至农械厂路段进行了硬化。投入4.5万元修建了东泉老年休闲场所（东泉歌圩）。投入4万多元完善了集镇绿化,排污,照明系统工程，维修了革命烈士陵园。二三产业发展有了新的起色，一批竹制品加工厂及农庄休闲项目正在建设之中。全镇共有中学3所，在校生3121人，小学23所，在校生5061人，成技校1所，卫生院2所，在职医务人员64人。2005年共有初中毕业生379人参加中考，有182人上高中录取线，占考生人数的48.02%，其中2人录取柳高，4人录取市一中。科技工作有很大进步和发展，开通科技信息网,三农服务网和农技110服务网，成立了科普服务站，9680人次参加了各种科技培训。2005年人口自然增长率为3.74‰，计划生育率为89.63%。冬季征兵工作共为部队输送22名合格兵源。农村富余劳动力转移就业工作有序开展，年内免费培训农民工754人，劳务输出1437人，社会各项事业取得新的进展。

历史沿革：

1950年设东泉。

1958年撤并乡，为东泉,西安二乡；同年改设英雄,先锋2个公社。

1961年改设东泉,西安,永安3个公社。

1962年东泉,西安,永安3公社合并设立东泉。

1968年改称东泉公社。

1984年东泉公社分设为东泉镇,西安乡。

2005年西安乡撤销，并入东泉镇，沿用至今。