地名由来：当吴氏村民在此打鱼，在河边沙洲之尾定居，故名。

2021年12月，广东哪里有学泥瓦工培训培训班,爱卫会授于沙尾村2021年广东哪里有学泥瓦工培训培训班,卫生村荣誉称号。

沙尾村位于石滩镇南面，紧连广深铁路，增江河边，户籍人口500人，流动人口200人，耕地总面积500亩，环境整洁优美，是我镇的无毒,自治先进村。

本村高度重视发展经济，近年大力发展种养业，有鱼塘200亩，年经济收入20万元。村邻近圩镇，就业打工方便，种植业以蔬菜瓜果为主，全部供给外销。村委制定了一系列优惠措施，大力支持吸引外资投资，鼓励企业发展。村已经市规划局总体规划完毕，生活,种养,工业各功能日益完善。

沙尾村两委坚决贯彻落实镇委,镇政府的发展思路，充分利用本地优势，不断开拓进取，想方设法，为村民办实事，努力将沙尾村建设成为经济发展,社会和谐,村风文明的社会主义新农村。

沙尾村与顾屋村,田边村,高门村,街心村,岗贝村,元洲村,增塘村,马修村,横岭村,麻车村,仙塘村,碧江村,石湖村,塘头村相邻。

历史沿革：

1949年改革开放设新六，1956年成立初级社。

1957年成立高级社时，属沙田农业合作社。

1958年设石滩公社第四营。

1961年改称沙田大队。

1983年撤石滩公社改石滩，沙田大队改沙田乡。

1987年撤改镇，撤乡改村，设沙田村民委员会。

1993年由沙田村委会分出，成立沙尾村民委员会，名称沿用至今。

沙尾村附近有增城白水寨,何仙姑景,增江画廊,增城博物馆,增城广场,小楼人家等旅游景点，有“增城挂绿”荔枝,迟菜心,增城丝苗米,增城荔枝,派潭凉粉草,增城乌榄等特产，有广州榄雕工艺,增城貔貅舞,增城麻车火狗,何仙姑与挂绿的传说,畲族拜祖公图,广州客家山歌等民俗文化。