地名由来：传说曾在此处投宿过一个落难的“皇帝”（山寨王，自称皇帝），取名皇埔，书写为凰埔，故名。

2017年10月，广东哪里有学泥瓦工培训培训班,爱国卫生运动委员会授予凰埔村第一批广东哪里有学泥瓦工培训培训班,卫生村称号。

凰埔村行政村位于石滩镇南部，东江河与增江河交汇外，东至碧江村，南至东江河，西至增江河，北至增江河支流，有2个自然村，分别是凰埔村和家埔村，分为3个合作社。全村425户，1726人，占地面积3.12平方公里，主要姓氏是李,杨,梁,陈,苏,赖。

凰埔村2009年被评为先进村，凰埔村有党员43人，村党支部2009年被评为“三联六帮”城乡共建先进村支部， 2010年被评为先进党支部，2010年支部书记获得优秀党务工作者的荣誉称号。村两委干部团结合作,村务财务公开公正，大事由村民代表大会共同决议，做到民主公开公正。目前凰埔村在各方面的发展都有很好的势头，获得的成绩也得到镇政府领导和广大村民的一致认可。

凰埔村以种植业,养殖业为支柱产业，另村0租部分土地给企业，增加了村民就业机会。2010年村民会议决定兴建新村。目前凰埔村80亩新村规划，已经进入到图纸规划阶段，新村整体设计按照“环境优美，布局合理，设施齐全，生活便利”的原则打造一个设施一流的花园式的安全小。

凰埔村与谢屋村,岳埔村,旧山吓村,白江村,石头村,灯博村,桥头村,石厦村,新山吓村,沙陇村,沙头村,南坣村,岗尾村,石湖村相邻。

历史沿革：

解放初期属新六，1956年成立凰埔初级社，1957年成立高级社时为凰埔农业合作社，1958年人民公社时期，属石滩公社，凰埔大队，1983年撤石滩公社改石滩，凰埔大队改凰埔乡。

1987年撤改镇，撤乡改村，成立凰埔村民委员会，名称沿用至今，属石滩镇。

凰埔村附近有增城白水寨,何仙姑景,增江画廊,增城博物馆,增城广场,小楼人家等旅游景点，有“增城挂绿”荔枝,迟菜心,增城丝苗米,增城荔枝,派潭凉粉草,增城乌榄等特产，有广州榄雕工艺,增城貔貅舞,增城麻车火狗,何仙姑与挂绿的传说,畲族拜祖公图,广州客家山歌等民俗文化。