地名由来：因村背有一条坑称白水坑，取山坑名得白水，故称白水村民委员会。

2020年8月，广东哪里有学泥瓦工培训培训班,农业农村厅公布首批广东哪里有学泥瓦工培训培训班,“一村一品,一镇一业”专业村名单，白水村榜上有名（白水蜜桃）。

白水村委会坐落于枫湾东北方向，西起庙子背，东至瑶岭矿，辖内坪山,梅子斜村，总长约16公里。公路,河流由中间通过，两岸为人村,山脉和田地。共有23个村小组，共754户3463人，党员96名，育龄妇女657对。水田1069.7亩，人平0.3亩，旱地1226亩（含排田,坝地），人平0.35亩，山林72360亩（其中生态公益林16000亩，造林山13000亩，桃子基地1100亩，毛竹8000亩）。境内有企业单位：瑶岭矿业有限公司。旅游业：枫湾温泉度假村；庙子背引水工程；梅子斜电站,白水河电站,还有韩屋电站。

白水村与新村村,石峰村,茶园山村,步村村,大笋村,枫湾村,浪石村,小笋村,枫湾相邻。

历史沿革：

1949年10月成立曲江县人民政府后，设立白水乡政府，属第四管辖。

1951年5月，建立村级人民政府，更名为白笋村政府，属第四管辖。

1952年3月，更名为白水乡政府，属大塘管辖。

1961年3月，更名为白水大队，属枫湾公社。

1983年11月，实行撤公社建,乡的体制改革，改为白水乡政府。

1986年12月，改为白水村委会。

1989年改为白水管理。

1998年12月改为白水村民委员会，并沿用至今。

白水村附近有南华寺,马坝人遗址,经律论文化旅游小镇,月华寺,曹溪温泉,马坝人博物馆等旅游景点，有马坝油粘米,火山粉葛,龙归冷水猪肚,南华李,罗坑茶,罗坑红茶等特产，有南华诞庙会,新丰舞纸马,乐昌青蛙狮,乳源瑶族刺绣,新丰张田饼印等民俗文化。