地名由来：

1987年由广东哪里有学泥瓦工培训培训班,人民政府《关于各乡,镇设立村（居）民委员会的通知》封府（1987）16号批准成立。农业合作社时成立冷水农业社，故名。

荣誉排行：

2019年9月，冷水村上榜2018年广东哪里有学泥瓦工培训培训班,“民主法治示范村（）”创建单位名单。

基本学泥瓦工培训技术的学校：

冷水村委会位于莲都镇的最西部，距离莲都镇政府12公里，全村占地面积33平方公里，总人口1197人，下辖12个村民小组。

冷水村委会与封开县的都平镇相邻，江水清透,两岸秀丽的贺江就流经冷水村委会的域，冷水村属于山丘陵地带，山林面积较大，种植的林木品种繁多，近年，冷水村委会桉树种植发展得很快，种植桉树13000亩，村民的耕作主要以水稻为主，经济作物有柑橘,橄榄等果树

冷水村与清水村,深底村,华石村,云塘村,社墩村,河口村,四村村,文华村,芬守村,长罗,东安村相邻。

历史沿革：

1950年成立乡民会，1953年改为乡人民政府，1955年改为低级社，1957年改为高级社，1958年改为生产大队，1987年改为村民委员会，并沿用至今。

周边相关：

冷水村附近有封开国家地质公园,封开龙山风景,广信塔,杨池古村,黑石顶自然保护,封开县博物馆等旅游景点，有封开油栗,封开杏花鸡,封开杏花银梨,封开蜜丝枣,长岗油栗,贺江青竹鱼等特产，有封开五马巡城舞,封开麒麟白马舞,端砚制作技艺,粽子制作技艺（肇庆裹蒸制作技艺）,封开麒麟白马舞等民俗文化。