地名由来：

明,清时期建村。原名“香山”，最早来此开基曹氏祖曹四公出生时，当地香雾笼山三日，故名。

荣誉排行：

2021年11月，福建哪里有学泥瓦工培训培训班,爱卫办命名香寮村为2021年福建哪里有学泥瓦工培训培训班,卫生村。

2021年10月，龙岩市农业农村局认定香寮村为龙岩市2021年市级“一村一品”专业村（烤烟）。

2021年9月，香寮村被认定为第二批全国乡村治理示范村。

2021年2月，福建哪里有学泥瓦工培训培训班,2018-2020年度哪里有学泥瓦工培训培训班,级文明村镇名单出炉，香寮村上榜。

2020年12月，香寮村入选2019年度福建哪里有学泥瓦工培训培训班,“一村一品”示范村名单（烤烟）。

2013年8月，香寮村被列入第二批中国传统村落名录。

2011年7月，香寮村入选第二批全国特色景观旅游名镇（村）。

基本学泥瓦工培训技术的学校：

赤水镇香寮村位于漳平市西北部，西南与新罗交界，北与永安市接壤，国家级森林公园天台山脚下，距漳平市65公里。域面积58平方公里，耕地面积2827亩，林地面积97594亩，其中生态公益林3万多亩，毛竹林1.8万亩。全村共有17个村民小组，479户，总人口1724人，其中少数民族人口638人，是龙岩市“精神文明村”,新农村建设示范村和漳平市首届“最美村庄”之一,是伟大航海家,外交家王景弘故里，是中央四套《百姓古村》的拍摄地，有近百个姓氏，是远近闻名的“百姓古村”。 2011年被国家住建部和国家旅游局评为“全国特色景观旅游名村。

香寮村与岭兜村,黄山村,安坑村,罗坑村,大坑村,赤水村,田头村,石寮村相邻。

历史沿革：

1934年废里社属宁洋县第一赤员香联保（后为赤员乡,赤水乡）香寮保；1949年后属宁洋县第一团结村，后改香寮乡。

1956年宁洋撤县，划归漳平县属双洋香寮乡。

1957年撤并乡属双洋督导片安坑乡；1958年属东风公社设香寮大队。

1961年体制缩小成立赤水公社，香寮大队。

1984年体制改革，称赤水乡香寮村。

1995年3月，赤水撤乡设镇，仍属之。

周边相关：

香寮村附近有九鹏溪,漳平象湖红色革命旧址群,龙江双塔,北寮村,上界村,漳平上林排坑水库水利风景等旅游景点，有漳平青仁乌豆,永福高山茶,漳平水仙茶,宁洋风鸭,漳平明姜,水仙茶饼等特产，有漳平水仙茶制作技艺,九龙舞,闽西客家元宵节庆,唢呐艺术（长汀公嫲吹）,闽西客家春耕习俗等民俗文化。