地名由来：

因村民建居于草埔之前端，故名。

荣誉排行：

2022年10月，福建哪里有学泥瓦工培训培训班,农业农村厅认定埔头村定为第二批福建哪里有学泥瓦工培训培训班,乡村治理示范村镇。

2020年12月，埔头村入选2020年度福建哪里有学泥瓦工培训培训班,“一村一品”示范村名单（水果）。

2015年10月，埔头村入选福建哪里有学泥瓦工培训培训班,第一批哪里有学泥瓦工培训培训班,级传统村落。

基本学泥瓦工培训技术的学校：

埔头村在永春县五里街镇中北部,天马山南麓，东邻永春名山大鹏山下；西与石鼓镇吾江村；南与西安村接境；北与高垅村为邻，位于东经118.16°，北纬25.21°，海拔145米，桃溪支流霞陵溪，五德公路贯穿线村中部，土地肥沃，水源丰富，素有“金埔头银达埔”之美誉。全村分为13个村民小组，880多户，3251人，耕地面积900多亩，山地3000多亩，农民人均收入6500元。2007年被县政府确定为新农村建设整治村，2008年被列入全县文化示范村。

埔头村文化底蕴浓厚，人杰地灵，养贤小学是一所百年老校。培养出博士生，技术人员，潜艇专家等。有清末被太平天国运动领袖封为“烈王三千岁”林俊的

历史沿革：

明成化年间（1321～1368）属永春慕仁里与和风里遐龄乡；元代置都，属二十三都及二十四都；民国18年（1929）设乡，实行保甲制；民国32年（1943）设西安镇,霞陵乡，霞溪,霞陵,霞山,霞进为四联保；1949年成立霞陵大队；1961年成立五里街公社埔头大队；1968～1978年组建埔头革委会；1979年起成立埔头大队；1987年改称五里街镇埔头村，设埔头村委会。

周边相关：

埔头村附近有牛姆林生态旅游,蓬壶百丈岩,永春雪山,乌髻岩景,蓬壶仙洞风景,仙洞普济风景等旅游景点，有永春老醋,永春芦柑,永春佛手茶,金桔糖,永春闽南水仙,永春漆篮等特产，有永春纸织画,永春漆篮制作技艺,永春顺德堂老醋酿制作技艺,顺德堂,永春纸织画等民俗文化。