地名由来：

祥芝镇湖西村原属于莲坂村的一个自然村，原系来湖村林氏和西垵村曾氏于此建居，两姓为保原籍村名，则各取一字合为村名，故称“湖西”。

荣誉排行：

2022年10月，福建哪里有学泥瓦工培训培训班,农业农村厅认定湖西村定为第二批福建哪里有学泥瓦工培训培训班,乡村治理示范村镇。

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境内并无湖泊。村名因何而得呢？据传，明朝洪武年间，曾姓由晋江内坑内湖迁入。稍后，林姓由陈埭沟西迁入。因各取其祖居地一个字为名，故称“湖西”。

系祥芝最小的基层辖，人口只有700余人。2000年4月，从莲坂析出。土地为沙质地，适种甘薯,花生等旱地作物。西面仙公山有丰富优质的花岗岩。西北面有林地280多亩。（蔡仁树）

湖西村与赤湖村,连坂村,后湖村,古浮村,前山村,大堡村,祥运村,祥渔村,祥农村相邻。

历史沿革：

祥芝镇湖西村原属于莲坂村的一个自然村，于2008年12月份分割出来独立成立一个建制村。

周边相关：

湖西村附近有宝盖山风景,石狮姑嫂塔,朝天寺,泉州港古建筑,虎岫禅寺,六胜塔等旅游景点，有永宁太平洋牡蛎,古浮紫菜,甜粿,石狮甜粿,安海捆蹄,红膏蟹等特产，有端午节（石狮端午闽台对渡习俗）,姑嫂塔传说,石狮灯谜,泉州笼吹,泉州刣狮,泉州踢球舞等民俗文化。