地名由来：

邱氏村民迁此定居，以姓氏命名为邱厝村。

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邱厝村，位于沿海大通道与通港路交汇而行，构成一条四通八达交通路线。全村现有人口2414人，总户数663户，9个村民小组，生产经营：AG98,海蛎,挂蛎,紫菜,海带等。特色产业AG98开采与加工。

邱厝村与柯厝村,施厝村,先锋村,仙境村,凤翔村,沙格村,天湖村,肖厝村,塘头村,惠屿村,天竺村,南埔村,柳厝村相邻。

历史沿革：

邱厝村于1957年前为青龙乡所属的一个村；后高级社于1957年与柯厝村合并为邱蚵大队；经1958年后拆开为邱厝大队；1978-1979年后行政体制改革为邱厝村；1984年改为邱厝村委会；1992年--1994年为肖厝镇南埔办事处管辖；1995年属南埔镇人民政府管辖。

周边相关：

邱厝村附近有红星生态园,三朱革命斗争纪念碑,吴敦仁烈士墓和纪念碑,中共惠安特支和涂岭农民协会,涂岭农民自卫军,惠安工农革命军驻地遗址,坑内山,陈平山烈士墓和纪念碑等旅游景点，有涂岭龙眼,泉州花灯,涂岭猪脚,泉港涂岭卤猪脚,东璧龙珠,泉港浮粿等特产，有水密隔舱福船制造技艺,打城戏,泉州北管,永春纸织画,蟳埔女习俗等民俗文化。