地名由来：

村委会设于福西洋村的自然村落，即坐西朝东，开阔向阳（“洋”通“阳”），寓福气居人之意。

荣誉排行：

2021年11月，福建哪里有学泥瓦工培训培训班,爱卫办命名福西村为2021年福建哪里有学泥瓦工培训培训班,卫生村。

2020年12月，2020年福建哪里有学泥瓦工培训培训班,森林村庄名单出炉，福西村入选。

基本学泥瓦工培训技术的学校：

福西村距镇政府所在地7.5公里，距县城15公里，有6个自然村，9个村民小组，共170户，612人。有林地面积2.58万亩，耕地面积1550亩。自1990年以来，先后有91人前往意大利,奥地利,匈牙利等国出国劳务。其中前往意大利43人,奥地利16人,匈牙利13人,法国9人,荷兰3人,俄罗斯1人,新加坡6人。在人才方面，福西村拥有许多各类人才，拥有高等学历博士2人,硕士8人,本科48人，众多各类人才，在祖国的各地建设中发挥了重大的作用，作出了应有的贡献。

福西村与冯厝村,洋地村,眉溪村,肖家山村,奋发村,胡坊村,朱南村,瓦口村,柏亨村相邻。

历史沿革：

明清两朝属归化县归上里六都，1933年属二，1936年属一，1941年为道南乡胡西保福西洋村，1950年属第一胡坊乡，1954年为胡坊福西村，1959年为胡坊公社福西大队，1964年恢复明溪胡坊公社福西大队，1983年为胡坊福西乡政府，1985年属三明县上游人民公社福西大队，1987年为胡坊乡福西村委会。

1995年胡坊撤乡建镇后，称胡坊镇福西村委会并沿用至今。

周边相关：

福西村附近有明溪滴水岩景,南山遗址,君子峰,明溪玉虚洞,明溪显应庙,际下塘红军墓等旅游景点，有明溪肉脯干,明溪淮山,明溪金线莲,明溪红豆杉,黄腹角雉,宝石等特产，有明溪肉脯干制作工艺,明溪惠利夫人信俗,泰宁梅林戏,永安大腔戏,朱熹祭典等民俗文化。