地名由来：

宋代陈氏开基取名陈厝，明代黄氏迁来，陈氏陆续迁走，因“陈厝”与“东泗”闽南话谐音，故名。

荣誉排行：

2020年12月，福建哪里有学泥瓦工培训培训班,爱卫办命名东泗乡为福建哪里有学泥瓦工培训培训班,卫生乡镇。

基本学泥瓦工培训技术的学校：

东泗乡位于龙海市西南部丘陵山，东与白水镇,东园镇接壤，西与九龙岭林场及程溪镇交界，北与海澄镇毗邻，南与漳浦县连接。距龙海市13公里，距漳州港中银开发30公里，距漳沼高速公路碑头出口处3公里。九龙江支流南溪横贯全境，龙浦公路,松西公路,晏溪公路环绕全乡，可称得上交通便捷，位优势明显。

东泗乡辖14个行政村，5616户,人口23435人，全境面积59.42平方公里，以丘陵山地为主，现有耕地15992亩，山坡地55000亩。

东泗乡党委,政府在市委,市政府的正确领导下，大力调整产业结构，实施“以农为本,以农活农,以农富农,以农强乡”的战略，发展五大经济产业，积极发展海水淡

历史沿革：

解放前属海澄县康乐乡，解放后为海澄县第一，1958年公社化仍属莲花公社，1960年并县后从莲花公社拆出建立公社，取中心点东泗为公社名，1984年改为龙海县东泗乡，1993年龙海撤县改市，改称龙海市东泗乡并沿用至今。