唐代属永福乡崇德里，宋为崇德下里（后为崇德二里），元至清朝末期均为二十七都，民国初期属连江县第八。

1935年编查保甲第三署驻地，设筱埕,定海2个联保，1940年为筱定镇。

1949年属连江第六。

1950年6月由第六析出第七，1952年4月改为连江县第八。

1956年3月并属黄岐。

1958年7月撤后设筱埕乡。

同年9月，成立人民公社。

1959年改称连江县筱埕人民公社，1984年8月，设筱埕乡，原11个生产大队改为11个村民委员会。

1992年8月改为镇建制至今。