民初属福相保。

1945年抗战胜利后为蔡塘保。

建国初期属禾山后坑乡。

1958年10月属前线公社后坑大队。

1960年11月析蔡塘,古地石,忠仑3社置蔡塘大队。

1980年改属禾山公社。

1984年改禾山乡（1989年改镇）蔡塘村委会。

2003年改制委员会。

原为农村，土地多沙地，粮食产量低。

1960年修建湖边水库，旱地改种水田。

1969年为厦门市蔬菜基地。

改革开放前后已有小型农机厂,塑料加工厂，村办建筑队,搬运队。

1979年，大力兴办沙砖厂，扩大建筑队和搬运队规模。

上世纪80年代以来，引进外资企业，形成22万平方米工业。

1992年发展农民股份制企业。

现为城乡结合部，是特二次创业的开发热点。

原村落多为较杂乱的中低层居民住宅楼。

有向阳坊公司等。

厦门最早对外开放“窗口”之一，先后被评为“全面小康建设达标村”,“十大乡镇企业强村”；杨尚昆,李鹏,温家宝等党和国家领导人曾先后到此视察，高度评价蔡塘村改革开放以来的发展成就。