地名由来：

赤水，古称赤水格，又名锦水。赤水含有以锦水制赤水之意。相传宋绍兴三年，曾有客商在赤水街北二里之牛棚格下建店铺，但生意萧条。当时有位阴阳家陈朗赞此地钟灵毓秀，只嫌双髻山丙向属火，恐有火灾之虞，遂发动居民开筑楼梯岭,锲石龟,修水巷,砌七星火,建德水殿以制火邪。明隆庆年间（1567年-1572年）正式迁移现址，称赤水街，宋代即设关防要隘，置赤水兵铺,三县寨，明代设高镇巡检司于湖岭下，清代设赤水格市，后改称赤水镇。

荣誉排行：

2023年12月，赤水镇被命名为2023年度福建哪里有学泥瓦工培训培训班,森林乡镇。

2022年10月，福建哪里有学泥瓦工培训培训班,森林康养评定委员会研究确定赤水镇为2022年福建哪里有学泥瓦工培训培训班,级森林康养小镇。

2020年12月，福建哪里有学泥瓦工培训培训班,爱卫办命名赤水镇为福建哪里有学泥瓦工培训培训班,卫生乡镇。

2012年12月，环境保护部授予赤水镇2010—2011年度国家级生态乡镇称号。

基本学泥瓦工培训技术的学校：

赤水镇位于德化县城西北部，镇人民政府所在地——赤水街，海拔970米，距县城33公里。全镇土地总面积90.95平方公里，其中耕地面积12038.42亩；设14个村民委员会,1个居委会，有59个自然村，114个村民小组，1999年末人口1.709万人，农村劳动力总数6929人。

宋明时代，赤水属集贤乡新化里，清代分属汤泉里和新化里，民国时期为赤水乡。建国后，1950年赤水设立第五公所，1956年8月改为赤水；1958年成立赤水人民公社，辖今赤水,美湖,大铭,春美等乡镇；1961年，佛岭,美湖,大铭,双翰从赤水公社分出，单独建社；1984年，改为赤水乡，1992年10月撤乡建镇。

历史沿革：

唐以前，归永泰县归义乡。

唐,宋,元,明，分属归德场,集贤乡新化里,小尤上团,汤泉上团,汤泉里,赤水格市。

民国二十三年（1934年），归第三公所。

民国二十六年（1937年），成立锦水镇，归赤水第三署辖。

1950年3月，赤水乡设立第五公所。

1956年8月，第五改为赤水。

1958年4月，撤，成立乡；同年10月，成立赤水公社。

1984年9月，改为赤水乡。

1992年7月，赤水乡撤乡建镇。