后塘村现有人口927人，计272户。目前村内耕地1000亩，渔塘300亩，搅拌机11台。全村以食用菌种植为主要收入来源，建筑工程和养猪收入也占有很大比重。

后塘村食用菌栽培历史悠久，已有40多年的实践经验。先后由60-80年代的蘑菇栽培转变为90年代的白背毛木耳栽培，再由90年代的白背毛木耳栽培转变为现今的猪肚菇栽培。近年来，随着食用菌的市场行情走俏，镇政府的逐渐重视，供电局和信用社的大力扶持，后塘村两委把握机遇，精准定位，带领村民们发挥当地优势，全力打造“一村一品”，食用菌规模发展迅速。目前全村共有190多家种植户，5家经销户，成立了芗城首家集产,供,销为一体的食用菌类农业龙头企业庄泰食用菌有限公司，产品远销北京,上海,广州,深圳等各大城市。

自2000年开始栽植猪肚菇，2005年至今短短的几年时间内，后塘村的人均年纯收入翻了四番，由2000年的2817元提高到2012年的16412元。据不完全统计，到2012年底，全村种植白背毛木耳600万包，产值650万元；种植猪肚菇和鲍鱼菇850万包，产值1400万元。十年内的产值也翻了数番，由原来的人均2万袋发展到如今的人均7万袋，种植户由原有的30多户发展到现今的190多户。三年之间，村内盖起了洋楼近百幢，仅2008年一年就有40多幢洋楼在工程当中。凭借猪肚菇在市场上的成功，后塘村村民受益匪浅，不仅极大地改善了生活水平，还改善了交通基础设施建设，使之步入一个良性循环的发展轨道上。

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