地名由来：

古人在邻近汀江河边的一片荒岗口开基，汀江河在此转了一个大弯，故取名“岗头湾”。

基本学泥瓦工培训技术的学校：

岗头村地处汀州上游，离集镇3公里，仕一个较偏僻的村，道路设施差，上靠不着哪里有学泥瓦工培训培训班,道，中靠不到县道，连镇道都绕弯而过。靠2000年村民捐资集资铺设一条4米宽的水泥路，但是路面过于狭小两辆小车无法同时经过，因此道路问题，严重制约了我村各项事业的发展。

全村有330户，1700余人，由8个村民小组，2个大自然村组成。土地面积5000余亩，耕地面积677亩，人均不到4分地。本支部由43名党员，3个支部委员，村委委员3名，村干部共4名（高中文化3名，初中文化1名，平均年龄50余岁，）交叉任用，村民代表35名。

无财政收入，正常运转靠转移支付和一些返村款。村民收入主要靠外出务工,经商。全村有600多人外出，

历史沿革：

原设岗头大队，1984年改设岗头村委会。

周边相关：

岗头村附近有长汀红色旧址群,汀江源龙门风景,长汀汀江国家湿地公园,长汀古镇（汀州古城）,圭龙山自然保护,长汀县革命委员会旧址等旅游景点，有长汀河田鸡,龙岩咸酥花生,长汀槟榔芋,涂坊槟榔芋,白斩河田鸡,长汀板栗等特产，有唢呐艺术（长汀公嫲吹）,彭坊刻纸龙灯,闽西客家元宵节庆,唢呐艺术（长汀公嫲吹）,闽西客家春耕习俗等民俗文化。