地名由来：

境内的高山上，经常乌云缭绕，好似白桥形状。

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地理位置：

白桥乡地处开县东北部，距县城34公里，东与云阳县路阳乡,文龙乡为邻，南与金峰乡,东华镇接壤，西临郭家,温泉，北连河堰及云阳县后叶乡。

基本情况：

全乡共83个村民小组，7597户，30237人，场镇人口3630人。政府所在地为民兴居委会（老地名幺店子），海拔880米，最高处柏大村金峰岭海拔1160米，最低处月霞村月霞河畔海拔250米，幅员84平方公里，耕地16334亩，林地41994亩，森林覆盖率为33.35%。乡内多深丘峡谷，少河川平坝，一梁三沟横贯全境，全年气候温和，四季分明，秋冬多雾，年均气温12.8--17.9℃，年降雨量1246--1368毫米，无霜期249--30

历史沿革：

1930年为白桥乡。

1935年为白桥联保。

1940年复为白桥乡。

1956年并入上桥乡。

1962年与上桥分治，建立白桥公社。

1984年4月实行政社分开，改为白桥乡。

1992年4月并上桥乡到白桥乡。

2010年4月撤乡设镇。