地名由来：

因乡人民政府驻东张村而得名。该村庄位于浮山县东部且在一个多数人姓张的村子，而得名东张。

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东张乡位于浮山县最南端，东为二峰山矿，北与响水河镇相依，西靠槐埝乡，南接翼城，交通四通八达，临翼公路干线穿乡而过。全乡共有25个行政村，44个自然村，总人口11905人，辖面积54.5平方公里，其中耕地面积30950亩。该乡以农业,铁矿业为主导产业，近些年来，经济飞速发展，人民生活安康，是远近闻名的“小康之乡”，2004年农村经济总收入实现11426万元，人均纯收入为3000元。

该乡在农业方面主要种植小麦,玉米等农作物。从2000年开始，为增加农民收入，乡党委,政府在全乡范围内连续3年实施了优化农业产业结构的“核桃工程”，截止2004年已发展地埂核桃10万株，核桃园2000亩。目前已见

历史沿革：

1949年10月属浮山县二；1958年9月隶属响水河人民公社；1962年5月成立东张人民公社；1984年7月撤消东张人民公社，设立东张乡至今。