地名由来：

因政府现驻地最初为彭姓开设商店，后成集市，故名。

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彭店乡位于苍溪县东北部东与石马镇接壤，距苍溪县城98公里，幅员为34.4平方公里，东南与巴中市义兴乡为邻，南与龙山镇相连，西与文昌镇相依，北接白山乡，因乡政府现驻地原为一“彭”姓商店所在地而得名，故名彭店场。全乡辖东岳,小梁,大垭,清泉,庙垭,吴垭,青柏,来龙,长星和祥和10个村（），共63个村居民小组，2883户，10580人。

彭店乡盛产水稻，小麦，玉米等粮食作物，粮食播种面积12000亩，水稻,小麦,蔬菜等良种推广面积95%以上。经济作物以猕猴桃,苗木和药材为主。全乡种植猕猴桃2000亩，种植各类药材2100亩。畜牧业发展以生猪,毛兔为主，并辅以小家禽，年出栏生猪1.5万头，新

历史沿革：

清宣统二年起属龙山乡；1933年6月红四方面军在清泉寺,吴庙垭,店子坝建立乡苏维埃；1935年6月属三，1937年后属双龙乡,龙彭乡,彭石乡；1951年成立彭店乡；1958年改为彭店人民公社；1984年复置彭店乡。